결성칼국수 -충남 홍성

결성칼국수

 

충남 보령에 일이 생겨서 오랜만에 방문. 3대천왕에 나온 이유 하나만으로도 유명하지만, 외지인들이 많이 찾아가는 칼국숫집. 항상 번호표 대기를 기다려야 한다. 오늘은 비가 와서

금방 입장했다. 4명이 앉자마자 주문을 넣었다. 칼국수 4, 오징어순대 1, 낙지 만두 1. 거기에 지역 막걸리인 홍주 생막걸리까지 주문 완료. 막걸리 한잔 마시고 있으면 차례대로 음식이 나온다. 먼저 낙지 만두 잘게 다진 낙지의 식감이 느껴질 정도로 낙지가 들어있다. 따뜻하면 일단 맛있으니까 잘 먹고, 오징어순대도 잘 먹음. 어디를 가나 오징어 크기가 요샌 작다. 더 비싸지기 전에 많이 먹어두는 게 답일 듯하다.

드디어 칼국수가 나왔다. 오랜만에 먹는 거라 양을 깜박했다. 역시나 가득 들어있는 면과 굴 그리고 바지락살. 해감도 잘되어 있어서 조개 이물감도 없고, 굴도 크기가 커서 입안에 만족감이 아주 좋았다. 얼큰한 국물에 막걸리를 마무리하고 빠르게 면을 흡입. 옛것의 맛이라고 해야 할까 변하지 않는 맛이라고 해야 할까 그냥 꾸준히 잘돼서 오래오래 남았으면 하는 집이다. 처음 가신 3분도 충분히 만족하셨고, 다음번에 지나면 또 들리실 거 같다고 할 정도면 제 방문 의사도 충분하고, 그냥 다 좋은 그런 식사였다. 잘 먹었습니다.